企业进校“订单班”抢人：酸汤产业学院与15家龙头签约

黔东南民族职业技术学院副院长蒋友财介绍，酸汤美食产业学院已与15家龙头企业签订合作协议，通过“订单班”培养、共建实训基地等方式，实现学生入学即锁定就业方向。呼和浩特市商贸旅游职业学校首届烧麦制作大赛上，有企业负责人一眼看中基本功扎实的学生，表示优先录用。潜江龙虾学院毕业生曾因“被预订一空”登上热搜，院长徐健耕称就业率几乎100%。江西资溪面包学院学员毕业时一般能获得2到3个就业机会。万州技师学院校长张静表示，很多优秀学生尚未毕业已被企业预定。

如何推动产业升级？

随着贵州“村超”持续火爆，2025年黔东南酸汤全产业链总产值达81.54亿元，同比增长221%。新成立的酸汤产业学院发布“酸汤美食主题旅游线路”，串联实训基地、苗侗村寨与非遗工坊，打造“可品尝、可体验、可研学”的文旅新场景，助力产业从“零散经营”向“规模化、标准化”跨越。

万州烤鱼培训中心开发“烤鱼帮扶”线上平台，提供在线课程、创业辅导、人才招募、原材料采购等一站式服务。枣庄辣子鸡全产业链年产值超50亿元，产业学院课程覆盖种植养殖、食品加工、商贸文旅等环节，助力产业规模化、品牌化、数字化升级。

业内人士指出，美食学院正成为地方经济高质量发展的助推器。过去特色美食多以街边小店形式存在，难以形成规模。如今，美食学院不仅能批量培养专业人才，更能带动食材供应、设备租赁、品牌加盟、文旅消费等配套产业协同发展。