从30%增产到万吨收购：科技赋能古邳大蒜产业 小蒜头成就富民大产业

韩召锋先生在江苏省睢宁县古邳镇从事大蒜种植已有近十载。截至目前，他的种植规模已扩大至400亩。韩先生自豪地介绍，得益于科学的种植管理和适宜的气候条件，今年的干蒜亩产预计将达到2800至3000斤，这一数字相比去年增长了30%。他表示：“去年我们的干蒜亩产大约为2200斤，而今年不仅产量创下了新高，品质也有所提升。”韩召锋先生的话语中透露出对今年大蒜种植成果的满意与期待。

这一成就的取得，得益于我们持续推动技术普及的努力。韩召锋表示，最初来到古邳镇时，当地农民对大蒜加工技术知之甚少。然而，经过多年的实地指导和培训，村民们现在掌握了种植、剪裁、挖掘以及大蒜的净制加工等关键技术，这些技能已经成为他们增加收入的重要手段。

在古邳镇旧城村，村民们正忙碌于田间地头，许萍便是其中一位，她正挥舞着剪刀，细心地剪着蒜苗。“我们镇以及周边地区，种植大蒜的农户众多，这段时间正值收获季节，大家都纷纷外出帮忙收蒜，每天的收入能稳定在250到300元之间。”像许萍这样投身于大蒜产业链的村民并不少见。从田间种植管理到蒜头的后期加工处理，整个产业链条上的用工需求极大地推动了当地就业的增长，为众多村民提供了稳定的收入来源。

“在大蒜收获时，我们每天用工大概都在200人左右。整个收获季下来，田间收获和收购点的用工人次有近万人。”韩召锋介绍。

据了解，为进一步完善大蒜种植加工产业链，2024年，古邳镇党委、政府招引了一家大蒜代购、代储、代销为一体的公司——睢宁县盛科食品有限公司。种蒜大户韩召锋也成为该公司的经营者之一。

“今年种了50亩大蒜，产量也很好，以前我们卖毛蒜比较便宜。盛科食品公司的收购点设立之后，收购价格相对较高，老百姓卖蒜的收益比以前高了很多。”古邳镇山西村村民杜户全感慨道。

目前，古邳镇已形成大蒜“种植—加工—冷链—销售”一体化模式。仅韩召锋经营的盛科食品收购点，当前每日可收购大蒜近600吨，预计今年鲜蒜和干蒜收购量将达4万吨，较去年增长近3倍。

“我们种植和收购的大蒜直供广东、西安、泰安等地，客户常年稳定。”韩召锋说，当地配套建设的冷库设施可将大蒜储存至次年5月，实现错峰销售增值。市场竞争力方面，当前收购价稳定在每斤1.5元左右，与邻近的邳州大蒜主产区形成良性竞争。“现在像姚集、魏集、岚山等镇的蒜商都主动来我们这交易，价格有时还略高于邳州。”

古邳镇的大蒜产业集聚效应日益显著，吸引了越来越多的新农人投身其中。魏集镇的村民刘宇便是其中一位，他从传统的种植户成功转型成为大蒜收购商。他说：“古邳镇新建的大蒜收购点地理位置优越，交通便利，服务质量上乘，吞吐能力强大。在这里，我每天可以轻松卖出两三车大蒜，收益大约在1000元左右。这样一来，我就无需再跑到邳州去运输，大大节省了运输成本。”

据最新消息，今年的古邳镇大蒜收购季将一直持续到9月初。这一活动预计将助力超过一千户农户增加收入，平均每户农户的增收将超过一万元。目前，古邳镇正积极依托大蒜这一特色产业，不断加强冷链物流、电商销售等配套设施的建设。通过以“小蒜头”为支点，推动整个产业的“金蒜盘”转动，古邳镇正为乡村振兴战略注入源源不断的活力和动力。