晒一小时维生素D倍增：夏季吃蘑菇前不妨先“日光浴”

蘑菇富含维生素D，有益骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的关键，无论采摘与否均有效。夏季紫外线较强，可在上午10点至下午3点之间晾晒一小时，即可显著提高蘑菇中维生素D的含量。

蘑菇味甘性凉，归胃、大肠经，有益神开胃、化痰理气、补脾益气之功效，主治精神不振、食欲减退、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

蘑菇的营养价值包括：提高机体免疫力，增强T淋巴细胞功能;具有镇痛、镇静作用，其效果可替代吗啡;能镇咳、稀化痰液;含粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，排出多余胆固醇和糖分，预防便秘、肠癌、动脉硬化及糖尿病;同时含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。