冬瓜大葱焖瘦肉：清热解毒、祛湿解暑，半碗水焖10分钟即成

做法：冬瓜洗净去皮切条，大葱切小块，瘦肉切片。烧红锅小火放油炒大葱，加盐后放瘦肉和冬瓜大火炒开，加半碗水盖上焖10分钟即可，出锅前可撒香菜或胡椒。

冬瓜功效：味甘淡、性微寒，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁等，钾盐含量高、钠盐含量低。具清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之效，适用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。可减肥、美容。脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。春夏之交，一道快手焖菜助您祛湿解暑。