茭白焖五花肉：夏季清热解暑的家常美味

茭白是我国特有的水生蔬菜，营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充营养、健壮机体。茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿，又能清暑解烦止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便、除烦解酒。

材料

茭白、五花肉、冬菇、蒜、生抽、盐、糖、鸡精。

做法

茭白去掉外衣，切片;

五花肉切片;

冬菇发好后切丝;

起油锅，爆香蒜头、冬菇，将五花肉入锅翻炒;

加入茭白，加适量水、盐、生抽一起焖;

熟透后加鸡精、糖调味起锅。

这道菜荤素搭配、鲜香浓郁，茭白的清甜中和了五花肉的油腻，夏季食用既开胃又解暑，值得一试。