从＂海丝＂香料到古早味：泉州622亿餐饮产值的美食密码

饱览美景之余，更需满足口腹之欲。作为“海上丝绸之路”的关键枢纽城市，泉州孕育了风格迥异、品种丰富的泉州特色美食。这些美食不仅赢得了游客的味蕾青睐，更俘获了他们的心。

泉州的牛排备受当地居民推崇，是向游客力荐的招牌佳肴。其独特的烹饪技艺、浓郁的香气以及多层次的风味，都给品尝者留下了深刻的印象。

产自海外的香料，通过“海上丝绸之路”被一同送上了餐桌，形成了融贯中西的泉州味道。泉州的牛排在使用八角等传统香料的基础上，加入了闽南人下南洋所带来的咖喱等异国风味。

泉州的老味道还有在大街小巷上随处可见的姜母鸭。刚到饭点，记者走进当地一家做姜母鸭的老店，店里就已经坐满了人。

在2024年，该地设立了世界美食之都申报办公室，实现了622亿元的餐饮产业产值。穿梭于泉州的街巷之间，传统老店与新兴小店相邻并存，泉州独有的古早风味不仅吸引了众多游客，更让他们对这座城市留下了深刻的“心”印记。