家常油酥烧饼：外酥内软层次分明，烤箱版简单易做

家常油酥烧饼是一层一层的，比酥饼更柔软。做法简单，味道却不简单：

面粉加水和酵母和成面团，醒发。油烧热倒入面粉调成油酥。醒好的面团擀成饼，均匀涂抹油酥后卷成卷，切成小段。每个小面卷表面涂油，两端向内折，再擀成饼胚，两面刷油。烤箱预热，中层烤15-20分钟至表面金黄。

出炉的油酥烧饼层层分明、外酥内软，麦香与油香交织——配上一碗热豆腐脑或豆浆，便是最满足的早餐时光。

自制油酥烧饼的好处在于可以按自己口味调整咸淡和酥脆程度，关键在于油酥的调制和折叠层次。趁热吃，口感最佳。配上一杯水或清茶，正好中和油酥的香润。动手试试吧，家庭版油酥烧饼，也可以做出不输店里的味道。