从“土月饼”到“食补月饼”，看黄山老味道如何拥抱新潮流

随着中秋佳节的临近，黄山的大街小巷弥漫着浓郁的月饼香气。今年，月饼不仅保留了经典款式的传统口味，更是通过不断升级，推出了众多创新口味。此外，与热门文化IP的跨界合作，以及充满互动性的营销“玩法”，使得每一块月饼都充满了匠心独运和无限创意。在这份传统与创新的融合中，老味道在新的时代焕发出勃勃生机，展现出月饼文化的独特魅力。

中秋佳节将至，黄山区乌石镇舒溪村的“90后”回乡青年梅娉艳正忙碌着。她精心打包着承载着家人思念的礼盒，准备将它们送往祖国各地。

“只做没有添加剂的老式手工月饼”是梅娉艳给予顾客的承诺。为了保障月饼的口感，她坚持真原料、纯手工，自己调馅，杜绝添加剂。月饼配料里采用的是农家自产的芝麻、火腿、花生等，每一种原料都质朴归真。为了烤制出油而不腻、松酥可口的月饼，蒸面、擀面、配料、打面皮、包料、固形、烘烤，每一道工序都十分讲究。结合当前的康养热潮，她和团队还推出了“徽州鹤饼”，改良了之前的配方;同时，将本地的黄精等道地药材融入月饼，让“土月饼”变身更适合现代人口味的食补月饼。

梅娉艳不仅对传统的老味道和老手艺保持着一如既往的坚守，更在产品的包装设计和市场营销策略上不断追求创新。凭借在互联网行业的丰富经验，她巧妙地将新颖的模式和理念引入到产品的包装与运营之中，从而实现了出奇制胜的效果，使得产品的销量节节攀升。在产品包装设计方面，梅娉艳充分挖掘了传统的竹编技艺，并将徽州的生活美学融入其中，成功推出了“收藏月光”、“竹报平安”、“佳人修竹”等一系列独具特色的礼盒，让传统的糕点焕发出全新的创意魅力。而在产品运营上，她不仅注重线下实体店的销售，更是在线上渠道上大显身手。她独创的“一家每年只开45天的月饼店”的经营模式，打破了常规，通过独特的创意营销手段，使得“梅姑娘的月饼店”在互联网上吸引了无数消费者的目光，并赢得了众多好评。